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四川新鲜竹笋供应_野生竹笋相关-旺苍县大两乡淡水鱼养殖专业合作社

产品中心

四川新鲜竹笋供应_野生竹笋相关-旺苍县大两乡淡水鱼养殖专业合作社

产品名称:竹笋

产品价格:面议

产品数量:999

保质/修期:1

保质/修期单位:

更新日期:2020-09-05

四川新鲜竹笋供应详细信息

竹笋是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或虽稍带苦味,经加工除苦后可以食用的条件。

喜温暖湿润的气候,在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。一般要求年平均气温≥17.5℃,极端低温>-6℃,年降水量在1400毫米以上。在冬季霜冻少,低温时间短的条件下,方可越冬。

蔬菜型竹笋主要包括有刚竹属、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种:

1.刚竹属品种有生长于长江流域的毛竹、淡竹;生长于长江流域及黄河下游的斑竹;生长于长江流域及山东,河南、陕西的刚竹;生长于江苏和浙江的早竹 、石竹、乌哺鸡竹、白哺鸡竹;生长于江南各省的水竹。

2.慈竹属品种有生长于广东、广西,四川新鲜竹笋供应,旺苍县大两乡淡水鱼养殖专业合作社,淡水鱼养殖专业合作社,福建、台湾,贵州云南的麻竹 ,生长于广东、广西、福建、台湾、浙江的绿竹,生长于广东、广西的吊丝球竹及大头甜竹 ,生长于广西,湖南、湖北、贵州,四川、云南的慈竹 ,生长于广西、贵州、四川的梁山慈竹 

竹属品种有生长于广东,广西、福建、台湾的莿竹,四川新鲜竹笋供应,生长于广东、广西,四川贵州的车筒竹 。

3.苦竹属品种有生长于东南沿海的慧竹等。

成都新鲜竹笋加工_四川竹笋相关-旺苍县大两乡淡水鱼养殖专业合作社
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1.竹笋笋期主要病虫害有竹笋泉蝇、竹笋禾夜蛾、毛竹笋秆基腐病等。在防治上, 加强竹林的培育管理, 促进竹子生长, 提高竹林抗性;结合挖冬笋将地浅翻一遍, 或加施黄心土20厘米, 以减少有害生物侵染。及时挖除虫退笋, 清理至林外处理, 杀死其中幼虫。4月份用10%的鲜笋溶液1000毫升对2.5%氯氟氰菊酯乳油2毫升, 诱杀竹笋泉蝇。出笋前后各喷一次8%氯氰菊酯微囊悬浮液150~200倍液杀虫保笋, 或笋出土前一个星期, 用2%高渗吡虫啉水分散粒剂800~1000倍液喷雾控制笋期害虫发生, 在有条件的竹林安装杀虫灯诱杀成虫。以下是几种主要病虫害的识别与防治技术。

2.选择竹笋的注意事项:

一看形状:选择个头比较矮且粗壮的,笋型呈牛角形有弯度则肉多。

二看笋壳:壳要完整并且紧贴笋肉,颜色以棕黄色为佳,绿色为次。笋壳要带点硬度,太软则表示出土时间太长不够新鲜。

三看根部:根部边上的颜色,白色为上品,黄色次之,绿色为劣。根部的“痣”,颜色鲜红笋肉鲜嫩,暗红或深紫的笋较老。

四看截面:用指甲轻抠笋的截面,可以轻易抠出小坑的笋肉质比较鲜嫩。

野生核桃多少钱一斤_野生食品、饮料价格-旺苍县大两乡淡水鱼养殖专业合作社
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1 清水竹笋

清水竹笋的大量生产始于20世纪80年代, 产品以9 L、18 L清水竹笋罐头为主, 主要出口到日本。近些年, 150~500 g装量的真空小包装水煮笋得到消费者青睐, 并取得了良好的经济效益。清水竹笋罐头一般分为:整装、混装、片装、条装、丁装。其加工工艺流程一般为新鲜竹笋→筛选→切头剥壳→分级→清水预煮→冷却漂洗→修整挑捡→装罐→注汤→排气→封口→灭菌→冷却→成品。

2 调味竹笋

随着生活水平的提高, 软包装调味竹笋等即开即食的方便食品因食用方便、健康美味而备受消费者青睐, 许多生产厂家研发出了油烟笋、辣味笋、玉笋片、酱丁笋、笋蓉等方便产品。调味竹笋的加工工艺一般为:原料→修整清洗→切分→蒸煮护色→冷却→沥干→调味→装袋封口→杀菌→成品。

3 腌制竹笋

竹笋腌制是利用食盐的高渗透压作用、微生物的发酵作用、蛋白质的分解作用等过程, 抑制了有害微生物的活动, 赋予了产品特有的风味。竹笋腌制有非发酵型腌制和发酵型腌制。非发酵型腌制品因食盐或其他腌制材料的用量很高, 在腌制过程中完全抑制微生物的乳酸发酵作用;发酵型腌制品则添加少量的食盐、香辛料等腌制材料, 在腌制过程中通过发酵作用增加竹笋的风味, 发酵时产生的乳酸与加入的食盐和香辛料起到防腐作用。

4 干制竹笋

干制竹笋又叫笋干,四川新鲜竹笋供应,笋干是以新鲜竹笋为原料,经预处理、盐腌发酵后干燥或不经盐腌发酵直接干燥而成的, 干制使竹笋制品具有良好保藏性。传统工艺生产的笋干在贮藏过程中容易发生褐变, 影响外观, 因此熏制过程常使用硫制剂作为护色剂, 导致产品中硫含量超标, 有害健康。

5 笋汁饮料

竹笋性甘、微寒, 能清热祛痰、利尿, 可制作笋汁饮料。竹笋的下脚料营养价值很高, 通过破碎、榨汁等加工, 所得的笋汁可加工成饮料。笋煮液成分与鲜竹笋汁相近, 可作为笋汁饮料生产原料, 为竹笋罐头厂变废为宝、综合利用开辟了新途径。因此, 笋汁饮料的研发大大提高了竹笋综合利用率。

高品质重庆娃娃鱼价格_娃娃鱼多少钱一斤相关-旺苍县大两乡淡水鱼养殖专业合作社
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四川新鲜竹笋供应供应商信息

公司名称: 旺苍县大两乡淡水鱼养殖专业合作社 所属行业: 鱼类
企业性质: 股份制企业 公司规模: 50--100人
注册资本: 50---100万 公司注册时间: 2019-01-01
公司地址: 四川省广元市旺苍县大两乡大河村


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